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今年も北海道で暮らしていてよかったシーズン。ウニだよ、わっしょい!【ごはん】
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    北海道で暮らして数十年。

    6月、といえば

    ウニ!

    である。

    小樽の東側の日本海側

    後志(しりべし)地方で

    今年もウニ漁が解禁!

     

    で、

    ウニが我が家にやってきた。

    イランカラプテ!

     

    こちらである。

     

    んで、茶碗にどーーーーん。

     

     

    あまーい。

    泣ける。

     

    今年も幸せなのでございます。

     

    えー、漁師さんたちが

    期間限定って守っているウニ。

    駄目、絶対、密漁★

     

    リゾッテリア ガク のガリシア栗豚のバルサミコ煮と4種豆のリゾット【ごはん】
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      定期的に食べたくなる

      リゾッテリア ガク さんのリゾット。

      いつもは海産系ですが、

      本日は趣向を変えて、肉!

       

      ガリシア栗豚のバルサミコ煮と4種豆のリゾット

       

      あっさりリゾットに、

      こってり味つけでほろほろになるまで煮込んだお肉が

      もうね、サイコー!

       

      心と身体に栄養を与えたいときに

      最適ごはんなのです。

       

      サッポロにガクさんがあってよかった☆彡

      (札幌市豊平区平岸駅すぐ平岸街道沿い)

       

       

       

      北海道は後志の寿都、といえば『生シラス』!!【ごはん】
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        魚のしらす、

        釜ゆでではなく、生をいただけると、

        「うあああ、北海道に住んでてよかった!」

        となる。

        いま、なっている。

         

         

        家人が後志へ仕事へ。

        その帰りに「生シラス」を購入。

        家人いわく

        「のぼりがでていても、たいていはゆでてあって」

        「そもそも生はなんだかあんまり売ってなくて」

        「宿のおかみさんに無理いって」

        「用意してもらったのだよ」

        だから味わって食えと。

        いわれずともいただいた。

        晩御飯後に気づいて取り出したけど

        それでもいただいた。

         

        あま〜〜い。

        アメージングな味わいなのだ!

        醤油をぽとりと垂らして、スプーンでいただき。

        はあああ。

         

        ありがとう、北の大地? 北海道の海よ。

        なんだろう。

        シラスってこんなに感動するものだったのか。

        感無量。

         

         

        下ごしらえとはこれくらいすることで、ってやりすぎな気もするが安心するのだ【ごはん】
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          快適な一週間生活をおくるため

          朝から食材の下ごしらえをしておりました。

           

          切り干し大根の煮付け

          ピクルス

          茹で鶏(胸肉)

          チキンの塩ゆずコショウ

          肉団子

          ハンバーグ

          ひとくちカツ

           

          それと並行して

          昼ご飯のしめじとミートソースのパスタと

          サラダ(下ごしらえして出た歯切れ野菜)、

          晩御飯の五目御飯の準備と

          カボチャのクリームチーズサラダ

          肉団子の茹で汁の野菜スープ

          それから……

           

          と。

           

          さすがに力尽きてカフェオレを飲んでいたのだが

          「これきしで疲れるなど、もうひとふんばり」

          とか思って、

          「いや、ちょいと原稿関連をしてから」

          と思いなおしてブログ書いていて、よかった。

          クールダウンできたのだ。

           

          うん。多すぎだね★

          一週間で食べきれるのだろうか。

          列挙したら何をやっているんだ自分っと

          我に返ることができた。よかったよかった。

           

          しかもイキのいいエビがあったから

          串焼きにしようかと思っていたけど。

          どんなパーティかな?

          うふふ。

          まあ、そこそこにいたしましょう。

           

          安心安定な一週間をおくることはできそうです。

           

           

          史上最強寒波をむかえてサッポロでは、あれ、うんとお。【つれづれ】
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            こんにちは。サッポロ市民でございます。

            一昨日あたりから氷点下12度クラスの

            寒気がサッポロをすっぽり覆っている。

            48時間くらい同じ気温であがらない。

             

            さむくなるぞ、さむくなるぞ、と

            前日は盛大にけしかけられて

            からの氷点下12度である。

             

            この気温、真冬の夜中はときどきある。

            だがさすがに午後1時とかにはない。

            どんな寒さかと市民のみんなが

            けっこうワクワクして待っていたですがね。

             

            「寒い。寒いねえ」

            「本当に寒いねえ」

             

            そういいあいストーブの前にいる。

             

            「息をすると鼻が痛い」

            「手袋してても手が痛い」

             

            そういい合いつつストーブに当たる。

             

            つまりいつも通りであった。

            風があまりなかったので助かった。

             

            そしてお外仕事の北大では

            修論発表が終わった学生たちが

            きゃっほい と

            濡れたタオルを外で振り回していた。

             

            その光景にも

            「アレって10分くらいやらないと駄目なんだよね」

            と冷静な声がちらほら。

            そこそこ経験者がいると。

             

            真冬の北海道ルールをちゃんと守れば

            意外にどってことない気がした気温でした。

            北米でも大寒波らしいですしね。

            しかもサッポロに来ている寒波と

            もとは同じ極寒波だったらしく。

             

            ベタ雪よりはずっといい、

            そう思った大寒波でございました。

             

            (画像クリックで創作用HPへジャンプ)

             

            たっぷりワッフルと大人のプリン【ごはん】
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              今週のパティシエは

              たっぷりワッフルと大人のプリン☆

               

              ワッフルは4種

              あられ砂糖、レーズン生地にアイシング、

              チーズ、コーン

               

              どうした! というくらい作ってくれた。

              もうね。どれも美味しくて。

              でも1枚が結構なサイズなので食べきれず、

              悔し涙にくれたのである。

               

              プリンは

              「あ、バニラビーンズがない」

              「なんと……」

              「でもラム酒につけたバニラビーンズならある」

              「ラム酒つけ?」

              「ケーキに使おうと思ってさ」

              「ほ、ほう」

              「それでよければ回収するけど?」

              もちろんお願いした。

               

              遠出するわけでもなく、

              ぬくぬくと自宅にこもる週末。

              なんという幸せだ、と

              震えつつスイーツをいただき原稿を書いた。

              しあわせはそこにあるのですよ。

               

              アップルの次はレーズンだ。レーズンたっぷりクグロフ【ごはん】
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                今週のパティシエは

                レーズンたっぷりクグロフ。

                生地にはブラウンシュガーを使用。

                バターたっぷりの芳ばしい一品であった。

                 

                こちらである。

                 

                クグロフとは

                王冠のカタチをしたケーキやパンみたいなヤツ。

                パティシエいわく

                「ほら、マリーアントワネットがいったじゃん」

                「マリーと知り合いかい?」

                「パンがなければお菓子をたべればいいじゃなーい」

                「……うん」

                「そのお菓子がクグロフ」

                「ほう」

                 

                真相はよくわからないものの、

                少し調べたら

                (グレーテルのかまどサイトを見た)

                マリーアントワネットが

                大好きな菓子であることは確かっぽい。

                 

                アップルの次にレーズンにハマっているパティシエ。

                「春先に漬けたラムレーズンがヤバい」

                から使わないとイケナイとの談である。

                 

                レーズンは鉄分豊富で貧血防止によろしく、

                わたくしは大歓迎である。

                願わくばパティシエよ、

                ブームが交互だと、嬉しいのだが。

                 

                贅沢な悩みですみません。

                 

                 

                リンゴと干しブドウのクランブル【ごはん】
                0

                  今週のパティシエは

                  「干しブドウを使ったお菓子を作ろうと

                  思うんだけど、なにがいい?」

                  「え? うーん。あれかこれかそれか」

                  3時間後。

                  「リンゴと干しブドウのクランブルつくった」

                  「リクエストとぜんぜん違う!」

                   

                  それがこちらである。

                   

                  手作りラムレーズンにたっぷりシナモン

                  そこにリンゴ煮が入って

                  ほろほろとしたクランブルがおおっている。

                  わたくしの大好きがぎゅっとはいったスイーツ。

                   

                  「おおお。冬ってかんじがする」

                  「うん。冬だね」

                  「まだ雪は降らないけどね」

                  「そだね。今年は雪が遅いね」

                   

                  そう、ここサッポロ、

                  11月17日現在、まだ初雪ならず。

                  ただの暖冬ならまだいいが、

                  おそらくシーズン通じての降雪量は変わらず、

                  ということはこれからドカ雪が来ることが

                  しかも暖冬とかいうと

                  おもーいベタ雪になって、最低☆

                   

                  スイーツはおしゅうございました。

                   

                  ポッキーの日ですが、アップルカスタードパイをどうぞ【ごはん】
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                    11月11日ポッキーの日でございます。

                    先んじてというのは嘘ですが、

                    昨日パティシエがパイを焼いた。

                    こちらである。

                     

                     

                    アップルカスタードパイ。

                    アップルパイのボトムに

                    カスタードスポンジがあり2層に。

                    優しくまろやかな味わいで

                    風邪ひきのわたくしのこころを

                    しっとりと癒してくれたのです。

                    うみゃいなあ。

                     

                    世間もパティシエも

                    リンゴシーズン。

                    冬を飛び越え

                    これから春までずうっとアップルスイーツを

                    きっといただけるのでしょう。

                    ありがたいことでございます。

                    ごちそうさまでした。

                     

                    さくさくのシューケットに夢中でございます【ごはん】
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                      今週のパティシエは

                      シューケットを作ってくれました。

                      わたくしのリクエストでございます。

                       

                      できたてはココロ踊る。

                       

                       

                      あられ砂糖がバターを吸って、

                      それはそれは風味豊かになって

                      シンプル素材だから胸やけすることなく

                      ぱっくぱくいける。

                       

                       

                      すでにひと瓶になってしまった。

                      せつない。

                       

                      これはあくまでわたくしのリクであり、

                      パティシエが作りたかった本命は別であった。

                      リンゴの紅玉をわんさか買って帰宅したパティシエ

                      (重かっただろうな……)

                      パティシエが作りたかったのは。

                       

                      次回のブログをお待ちあれ☆彡

                       

                       

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                      岩井クンの第4巻
                      #4キジのかきもちクレープ事件とつなひき大会の謎
                      岩井クンのSP・キジ登場! 実は#1からずっと岩井クンの背後で警護していた人物である。2月は目前。どっきどきの1月をご堪能ください。
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                      天川さく
                      岩井クンの第3巻
                      #3バームクーヘン問題と優花ちゃんのクリスマス事件
                      12月の物語である。新ヒロインに大学総長が参入し、岩井クンはさらにバタバタに。理系男子はキスごときで動じない。そこにすべき研究があるならば! よろしくお願いします。
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                      天川さく
                      #2鬼まんじゅうとシュワちゃんの探しモノ。拙作。岩井クンの2巻。祥子センセの研究室で蓄電池作りに励む岩井クン。そこに登場したのは壮年の外国人男性、シュワちゃん。シュワちゃんの目的とは?
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                      天川さく
                      連作・短編ミステリ。
                      超おばあちゃんコの岩井クンは超おじいちゃんコの祥子センセの研究室へ。祥子センセは25歳の美人で天才で……天然な人だった!
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